Să facem schimb de rețete cibernetice!

Sănătate Video: Schimb de mame 2017 familia Neagoe si familia Gheorghevici (Ianuarie 2019).

Anonim

Cum ar fi dacă vom lua o pauză de durerea noastră, de problemele noastre meteorologice și de vagarele Mamei Natura pentru a împărtăși câteva amintiri de sărbătoare? De ce nu împărtășim câteva dintre rețetele noastre preferate de vacanță la fel cum am face dacă ne-am putea aduna în jurul mesei de bucătărie dimineața și împărtășim rețete peste o ceașcă de cafea sau un ceai din plante fierbinți? Acesta este nord-vestul, așa că plouă afară, o mare surpriză acolo. Este cald și confortabil în interior, este aroma slabă de pini și scorțișoară de scorțișoară în aer, există un câine care se află la picioarele voastre și ne împărtășim, așa cum fac prieteni buni. Am supraviețuit încă un an. Acesta este un motiv suficient pentru a sărbători.

Amintirile mele de vacanță sunt pline de gânduri de mâncare delicioasă, nu sunt ale tale? Când mă gândesc la trecutul Christmases, gusturile și mirosurile sezonului sunt o parte integrantă a acestuia. Îmi amintesc că mama ieșind din rețetele speciale de vacanță, îmi amintesc că mama prăjește dinozaurul fript pe o scuipă peste un foc deschis în peșteră. Te-am prins! Sunt bătrân, dar nu sunt atât de bătrân. Nu am întâlnit niciodată Flintstones. Îmi amintesc de profesorul meu de grădiniță care împărtășește rețetele pentru Bare de Date și Coji Orange cu Pete cu mama. Le-am avut în fiecare an în timpul sărbătorilor.

Când mă gândesc la tradiție, acele amintiri sunt învelite în arome care aduc amintiri. De obicei, am avut un șuncă mare, umedă, cu glazură de zahăr brun / muștar, pentru că mama mea nu-i plăcea curcanul. Când am avut o curcană friptă, ea a gătit întotdeauna pieptul în jos, astfel încât toate acele sucuri să curgă în carnea alba uscată, făcându-o suculentă. Ea și-a făcut mereu umplutura din painea de casă de casă, ca și mine. Întotdeauna a existat o oală mare de fasole coaptă. Mama a îmbibat fasolea uscată peste noapte, apoi a pus în cuptor dimineața cu slănină, zahăr brun și alte condimente. Bineînțeles, au fost mereu bomboane de bomboane cu marshmallows, roșii de drojdie proaspătă și un gem de căpșuni de casă din conservele de vară, precum și murăturile de marar de casă usturoi preferate sau, mai bine, murăturile de tomate verde. Desigur, a existat întotdeauna un castron mare de cartofi piureti cremoase, cu un dollop mare de unt de smoc în mijloc.

Rădăcinile mele sunt în sud, la fel ca gustul meu în mâncare și gătit. De-a lungul anilor a fost distractiv să jucăm cu unele dintre rețetele tradiționale, cum ar fi faimoasa caserolă de fasole verde. Acum adaug la fasole proaspete varza de fasole si o cana de castane de apa felii. O altă descoperire a fost aceea de a adăuga o ceașcă de merișoare uscate la placinta tradițională de pecan. Se taie natura prea dulce a acelei plăcinte. Delicios. A fost greu să găsești doar două rețete pe care să le împărtășesc și probabil că mă voi răzgândi și le voi împărți mai târziu, dar deocamdată voi alerga cu cea mai veche favoare preferată, tortul de morcov cu glazură și legume rădăcinoase, una din cele mai noi achiziții. Reteta de tort pe care am primit-o cu mulți ani în urmă de la un bucătar la o tabără la care am participat în munții din California. Toată lumea cu care l-am împărtășit a lungul anilor spune că este cel mai bun tort de morcov pe care l-au gustat vreodată. Legumele fript au provenit din revista mea preferată de mâncare, "A Gust of the South". Deci, aici sunt.

Tortul de morcov al lui Sue cu glazura de brânză cremă

3 ouă

2 c. zahăr

1 și 1/2 c. ulei vegetal

2 c. făină

1 lingură de sare

2 lingurițe. praf de copt

2 lingurițe. scorţişoară

2 lingurițe. vanilie

1 c. nuca tocata (pecan sau nuci)

2 c. morcovi rasiți

1 mic poate zdrobit ananasul cu suc

4 uncii. fulgi de nucă de cocos

Cream împreună ouă și zahăr, adăugați treptat ulei. Apoi săturați ingredientele uscate, amestecați până când este aproape netedă, apoi adăugați ingredientele rămase. Coaceți sub formă de tort de foi sau în două tăvi rotunde timp de aproximativ 40-45 de minute. într-un cuptor de 350 de grade. Testați mijlocul pentru a vă asigura că este gătit complet. Înghețați cu glazura preferată a brânzei topite sau folosiți mina.

Crema de brânză de glazurare:

1 mare (8 oz) pkg. brânză topită sau Neufchatel

1 unt de cub sau margarina

1 linguriță. reală vanilie

1 cutie de zahăr pudră

Se amestecă toate până se netezesc.

Legume rădăcinoase prăjite

8 morcovi, curățați, tăiați în jur de 0, 5 cm grosime

4 păstăi, curățată și tăiată cu grosimea ½ inch

1 rutabaga, decojita si cubata grosime ½ inch

1 ceapă perlată (10 oz.), Decojită

¼ c. ulei de masline

2 tblsps. tocat cimbrul proaspat

½ linguriță. piper negru

1 ½ linguriță sare kosher

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Linia de coacere cu folie de aluminiu. Combinați toate legumele tocate într-o pungă mare de plastic, adăugați toate celelalte ingrediente și aruncați-le pentru a acoperi toate legumele. Răspândiți-l pe foaia de coacere și coaceți timp de o oră, amestecați-vă pe jumătate. Acestea sunt delicioase și au ieșit rumenite și aromate. Sunt chiar bune a doua zi, rece sau încălzit. Zaharurile lor naturale sunt eliberate în timpul coacerii și uleiul le dă un glazură frumoasă.

Sper că încercați aceste și bucurați-vă. Cu toții ne-ar plăcea să vedem și să încercăm pe unii dintre dvs. favoriți în timpul celor mai binecuvântați din toate anotimpurile.

Să facem schimb de rețete cibernetice!
Categoria De Probleme Medicale: Sfaturi